Технологические карты блюд
договорная
Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Вторые блюда, холодные закуски, полуфабрикаты, соусы. Количество блюд: 15 шт. Разработать ТТК блюд по нашему меню, отработать подачу согласно ТЗ и унифицировать данные по точке, обучив персонал. Отработать меню.
2026-10-11
Откликнуться