Технолог пищевого производства — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры. Пожелания и особенности: Я ищу эксперта для разработки рецептуры печенья, которое сможет храниться 30-45 дней. Тип печенья — похожее на американский кукис. У меня есть идея по текстуре и вкусам, мне нужна реализация.

Разовая задача или временный проект. Консультация, подбор оборудования и сырья, разработка технических условий (ТУ).

Разовая задача или временный проект. Разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья, химический анализ. Пожелания и особенности: Технолог пищевого производства (лапша быстрого приготовления)О проекте:У нас есть уникальный авторский рецепт лапши быстрого приготовления. Идея готова, вкус отработан «на кухне», теперь задача — превратить это в качественный коммерческий продукт, готовый к выходу на рынок.Что нужно сделать:Доработать рецептуру: оптимизировать состав для стабильного качества и долгого хранения.Отработать технологию: подобрать режимы сушки/обжарки, чтобы лапша сохраняла идеальную текстуру.Подготовить ТТК: составить технологические карты и спецификации.Запустить образец: вместе приготовить эталонную партию, которую не стыдно ставить на полку.Кого мы ищем:Специалиста с опытом в хлебопекарном или макаронном производстве (опыт с БП будет огромным плюсом).Человека, который понимает химию теста и работу пищевых добавок.Практика, который любит работать руками, а не только заполнять таблицы.Условия:Формат: проектная работа (оплата за результат) с возможностью дальнейшего сотрудничества.Локация и график обсуждаются.Откликайтесь в личные сообщения! Присылайте краткий рассказ о вашем опыте с похожими продуктами.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья, химический анализ, консультация.

Разовая задача или временный проект. Консультация, Настройка, налаживание. Настройка экструдера пищевого. Наладить процесс. Кукурузное сырье.