Сезонная работа на полный день. Ягоды: смородина, малина, клубника, черника, облепиха, И другие из Мурманской области. Условия работы и требования: Консультация по запуску пункта приёма, обработки, хранения и продажи дикоросов в Мурманской области Ищу специалиста/консультанта с практическим опытом в заготовке, приёмке, первичной обработке, хранении и продаже ягод и свежих дикоросов. Планируем открыть небольшую точку в г. Полярные Зори, Мурманская область. Есть предварительное понимание по нескольким сборщикам и потенциальному объёму сырья, но требуется выстроить проект именно как работающий и развивающийся бизнес: от организации приёмки до каналов сбыта. Нужна консультация с практической проработкой следующих вопросов: • как правильно организовать пункт приёма ягод и дикоросов; • какие требования есть к помещению, санитарии, оборудованию, персоналу и документообороту; • какие этапы первичной обработки нужны: сортировка, очистка, фасовка, охлаждение/заморозка, хранение; • какое оборудование необходимо на старте и что реально приобрести при ограниченном бюджете; • как организовать закупки у сборщиков: цены, контроль качества, мотивация, учёт; • какие разрешения, уведомления, ОКВЭД, маркировка, декларации или иные документы могут потребоваться; • какие модели сбыта наиболее реалистичны: свежая ягода, заморозка, опт, магазины, HoReCa, переработчики, маркетплейсы и т. д.; • помощь с предварительной экономикой: объёмы, себестоимость, наценка, точка безубыточности, риски сезонности и порчи продукции; • по возможности — составление пошагового плана запуска на ближайший сезон. Бюджет на стартовое оборудование и организацию точки ориентировочно 600–800 тыс. руб. Поэтому особенно важен практичный подход: что критично сделать сразу, а что можно отложить на следующий этап развития. Рассмотрю специалистов с подтверждённым опытом в заготовке дикоросов, пищевом производстве, холодовой цепочке, агробизнесе, закупках сельхозпродукции или запуске аналогичных проектов. Предпочтителен формат онлайн-консультации с возможностью дальнейшего сопровождения проекта.