Технолог пищевого производства — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. Консультация. Что нужно сделать: 1. Доработать ТК до полноценных ТТК — добавить разделы, обязательные для подачи на декларацию: область применения, требования к сырью, условия и сроки хранения, показатели качества и безопасности. Основа (рецептура, ингредиенты, технология, кбжу) уже есть, менять её не нужно. 2. Внести данные в программу iiko 3. Разбить блюда по группам для деклараций — подготовить реестр с группировкой по кодам ОКПД 2 (мясо отдельно, рыба отдельно, сложные блюда в [Телефон скрыт] и т.д.) для передачи в центр сертификации. Объём: 5 ресторанов в среднем 200-300 ТТК на ресторан+копирование данных еще в 2 программы айко. Требования к исполнителю: опыт разработки ТТК для общепита, понимание требований ТР ТС 021/2011 и СанПиН для декларирования. Результат: полный пакет ТТК на все блюда + реестр с группировкой по кодам для подачи в центр сертификации. Бюджет и срок: обсуждаемо.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры. Пожелания и особенности: Разработка осеннего меню из 4-х напитков ( латте, капучино, раф, матча) : ТТК, технология, фото и короткое видео каждого напитка 7-10секунд .

Постоянная работа. Условия и требования: Добрый день, нужен технолог/ специалист по пищевой безопасности на производство хлебобулочных изделий глубокой заморозки. Образование высшее и/или среднеспециальное ( профильное) Опыт работы технологом пищевого производства не менее 2-х лет Адрес производства: М.О. Раменский район, село Константиново. График работы 5/2 с 10 до 18 часов Оплата по итогам собеседования.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры. Разработка рецепта картошка по бельгийский фри.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры. Нужно помочь с консистенцией продукта, на основе пектина и яблочных волокон Состав Вода Сахар Ароматизатор Пюре Конц сок Пектин Яблочные волокна.

Разовая задача или временный проект. Консультация. Технолог общепита, проверить производственную площадку на предмет возможности разведения потоков и соответствия стандартам для прохождения аудта розничных сетей.