Установить: шаровой кран. Трубы: материал не могу определить. Арматуры нет в наличии. Нужно купить и врезать кран, чтобы перекрыть подачу холодной воды на раковину в кухне. Возможно, нужно ещё один кран врезать, чтобы ограничить подачу горячей воды или холодной воды на колонку.
Нужно демонтировать старый шаровой кран на магистрали холодного водоснабжения, подобрать и поставить новый, потом проверить герметичность и работу узла.