Торты на заказ — работа в Москве

Вид торта выберу с кондитером. 3 кг. Прослойка: сметанная, йогуртовая, творожно-сливочная. Создать взрослый мрачный торт по мотивам “Цифрового цирка”: старый сломанный цирковой манеж с фигурками персонажей, бордово-чёрной эстетикой, минимальной мастикой, шоколадным декором и кисло-сладкой ягодно-сметанно-йогуртовой начинкой с фундуком и миндалём. Размер Форма: круглая Диаметр: 18–20 см Высота: 12–14 см Вес: ориентировочно 2,5–3 кг __________________________________________ Важные ограничения ? Не использовать: большое количество мастики полностью мастичный торт плоские картинки персонажей детский стиль оформления ? Использовать: реалистичные фигурки шоколадный декор ягоды изомальт натуральные цвета сложную текстуру ___________________________________________ Покрытие Основа: сметанно-йогуртовый кремовый финиш или тонкое покрытие ганашем Поверхность должна быть слегка неровной, живой, с эффектом старой театральной декорации. Добавить: бордовые подтёки ягодной глазури тёмные мазки кремом/шоколадом эффект «трещин цифровой реальности» Боковое оформление Сделать оформление в стиле циркового шатра: вертикальные полосы:чёрный молочный бордовый Добавить: шоколадные элементы в виде театрального занавеса декоративные складки ткани тонкие золотые детали Визуально: не классический цирк, а мрачный старый манеж. Верх торта Центральный элемент: Миниатюрный цирковой шатёр Материалы: шоколад изомальт вафельная бумага минимум мастики Цвет: бордовый кремовый золотые детали ____________________________________________ Разрез: Фигурки + шатёр Бордовая ягодная глазурь Сметанно-йогуртовый крем Ягодное конфи (ежевика/смородина) Шоколадный бисквит Ореховый хрустящий слой: фундук + миндаль + шоколад Сметанно-йогуртовый крем Красное ягодное конфи: вишня + малина + смородина Шоколадный бисквит Ягодная пропитка.