Японская кухня — работа в Москве

Повар: на производство. На постоянной основе.

Мероприятие: Другое. Количество гостей: 2 человека. Место проведения: Студия. Блюда: Список 10 позиций. Пожелания и особенности: Нужен шеф японской/ паназиатской кухни. Приготовить 10 позиций по 2 блюда каждого для фотосъемки. Ингредиенты с нас.

Мероприятие: Дать мастер класс. Количество гостей: 4 человека. Место проведения: квартира. Блюда: Роллы, удон.

Мероприятие: день рождения. Количество гостей: 20 человек. Место проведения: коттедж. Блюда: плов, горячее.

Повар: в кафе или ресторан. На постоянной основе.

Повар: Запуск суши точки внутри магазина. проект. ШЕФ-ПОВАР ПРОЕКТА СУШИ ПОИНТ (ВКУСВИЛЛ) Мы создаём новый гастрономический формат внутри магазинов ВкусВилл — Суши Поинт, где свежесть, скорость и качество становятся ключевыми стандартами. Ищем шеф-повара, который выстроит кухню проекта «под ключ»: от концепции меню до системы обучения поваров. Задачи: -Разработка меню суши-поинта с акцентом на концептуальные продукты ВкусВилл (чистый состав, свежесть). -Создание новых блюд с учётом трендов, закупочных возможностей, спроса и маржинальности. -Разработка и актуализация ТТК, производственных регламентов, технологических карт. -Постановка и организация технологического процесса под объёмы и формат. -Разработка и внедрение чек-листов, обучающих материалов, инструктажей. -Подбор и обучение поваров и наставников. -Курирование аттестаций и системы наставничества на точках. -Запуск проекта на 1 точке. Что важно: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Уверенное знание японской кухни и технологий приготовления суши и роллов. Опыт работы в сетевых проектах или в ритейле — преимущество. Умение сочетать качество и операционную эффективность. Готовность развиваться в динамичном, масштабируемом проекте. Мы предлагаем: -Оформление по гпх -Гибкий график Локация: Москва Оклад 200.000 за проект.