Химики-технологи — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры. Есть готовое печенье, рецепта которого у меня нет. Мне нужен специалист, который сможет воссоздать его рецептуру — определить состав ингредиентов, их пропорции и описать технологию приготовления. Что нужно сделать: Получить образец печенья (отправлю почтой или встречусь лично в Сочи). Провести анализ образца (на уровне органолептики и кулинарной экспертизы, без лабораторного оборудования). Составить подробную технологическую карту: список ингредиентов с точными граммовками, пошаговый процесс приготовления, режим выпечки (температура, время), предполагаемый выход готового продукта. Предоставить документ в формате Word или PDF. Мои ожидания: Итоговый рецепт должен быть максимально приближен к оригиналу по вкусу, текстуре и внешнему виду. Нужно описание технологии приготовления, понятное для повторения на кухне (не обязательно промышленной). Требования к исполнителю: Опыт в разработке рецептур или reverse-engineering кондитерских изделий, знание технологии производства мучных кондитерских изделий, понимание функциональных свойств различных видов муки, жиров, разрыхлителей и подсластителей, способность определять ключевые ингредиенты по вкусу, цвету, запаху и текстуре. Сроки: Желательно в течение 1-2 недель.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), химический анализ. Производство жидкого мыла и твердого мыла.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья, химический анализ. Требуется специалист по полимерным материалам для подготовки рецептур, запросов по оборудованию и помощи в запуске производства гранулированных полимеров.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья, химический анализ. Разработка рецептуры и составления из для закупки оборудования.

Разовая задача или временный проект. Консультация.

Разовая задача или временный проект. Разработка технических условий (ТУ). Пожелания и особенности: Технический условия на скамейки , качели , баскетбольные щиты , баскетбольные стойки Оплата только по безналичному расчету ( наличными не рассматриваю).