Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-кондитер. Разовый выход. Мы ищем гастро-консультанта / шеф-повара с опытом разработки концептуальных меню для разработки авторского меню в арт кофейню. Формат кофейни — буфет (без приготовления на месте; подача готовых блюд и напитков). Меню должно стать продолжением арт бренда в этом сезоне. Задача: Разработать: Концепцию меню 3-4 позиции напитков 2-3 позиции десертов Названия и краткие описания Рекомендации по подаче с учётом формата буфета При необходимости — базовые технологические карты Важно: Меню должно быть реализуемым с учётом ограничений формата (без приготовления на месте). Пожелания к кандидату: Опыт разработки концептуальных или pop-up меню Понимание работы с культурными / премиальными брендами Портфолио реализованных проектов Умение работать в сжатые сроки Опыт в fine dining, кондитерском искусстве или гастро-консалтинге будет преимуществом. Формат сотрудничества Проектная работа. Срок разработки концепции: 7 дней. Город: Москва.