Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская. Готовить: обед, ужин. Периодичность: несколько раз в неделю. Количество человек: 4 человека. Ищу повара для регулярных недельных заготовок и готовых блюд на семью из 4 человек. Основная идея готовить часть блюд сразу, а часть делать вакуумными заготовками/полуфабрикатами в морозилку, чтобы в любой день можно было быстро приготовить дома. Формат: 1 раз в неделю (день/время согласуем) Готовка у нас на кухне Завтраки не нужны (обычно сами готовим яйца и простые завтраки) Обязательный суп: 1 суп в неделю Принципы: без сахара, мука только там, где она действительно нужна (пироги/блины/сырники и т.д.) Что важно сделать: Составлять меню на неделю из согласованного списка (ротация). Делать закупки заранее: список продуктов + рекомендации по количествам. (Закупаем мы или вы как договоримся.) Готовить блюда и/или заготовки: вакуум/порционная фасовка, заморозка маркировка (название, дата, способ приготовления/разморозки) Продумывать хранение: контейнеры/пакеты/вакуумные рулоны/наклейки необходимое купим. Желаемое меню (ориентир): Супы: борщ, щи, тыквенный крем-суп, грибной крем-суп, куриный суп, чечевичный/лентал. Горячее/мясо/птица: баранина с овощами, тушёная баранина, бифстроганов, кролик тушёный, картошка тушёная с курицей, тушёное в горшочках (гречка/мясо/овощи), “рваная” говядина (томлёная/запечённая), сочные котлеты из индейки без лука и лишнего жира, пожарские котлеты, рубленые куриные/бараньи/говяжьи котлеты с зеленью. Рыба: лосось сочный (су-вид) с травами, дорадо, щучьи котлеты/рыбные котлеты. Гарниры/овощи: греча с овощами, пюре из брокколи, молодой картофель беби запечённый, баклажаны с орехами (закуска), свёкла с грецким орехом. Мука/выпечка (по необходимости): пироги с капустой, блины, оладьи, сырники (как заготовки), запеканки, “здоровые наггетсы”. Напитки: морсы, компоты. Паста: паста с лососем, паста с песто. Требования к повару: Опыт ресторанной и домашней кухни + заготовок (морозилка/вакуум) Аккуратность, чистота, порядок на кухне Понимание технологии заморозки/разморозки и безопасного хранения Умение готовить сочные котлеты без лука Будет плюсом: опыт с су-вид, вакууматорами, порционированием Оплата: Обсуждаем: ставка за выход или фикс за объём (готов обсудить удобный формат). В отклике напишите: Опыт Какие блюда из списка готовите уверенно Готовы ли делать вакуум/маркировку/заморозку Вашу цену за 1 выход и примерный объём, который успеваете за день.