Кейтеринг — работа в Москве

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 20. Фуршет. Длительность: 6 часов. Что нужно ещё: обслуживающий персонал, аренда посуды и столовых приборов. Бюджет на кейтеринг: 80000. Пожелания по меню: Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 20. Фуршет. Длительность: 6 часов. Что нужно ещё: обслуживающий персонал, аренда посуды и столовых приборов. Бюджет на кейтеринг: 80000. Пожелания по меню: 21 человек (80% мужчины, 20% женщины) 22.12.2025 Тема корпоратива «Скандинавский Хюгге». Длительность 6 часов с 18:00 до 23:00. Выкладка с 17:00. Программа активная, блюда нужны сытные. В связи с темой вечера необходимо приготовить основные блюда в стиле скандинавской кухни, но добавить знакомые всем классические варианты закусок и салатов Бюджет на еду обсуждается, но желательно уложится в 80к Отдельно нужны услуги: • Выкладка блюд • Официант на вечер • Разлив алкоголя (закупили сами) • Бокалы для вина, виски и соков • Посуда для еды • Салфетки • Мармит для горячих блюд • Доставка до точки (ул. Ивана Франко, вл2 «Культ. Гараж). Есть черный вход без подъема, это отдельно стоящее одноэтажное здание Блюда нужно будет выносить по расписанию (оно может измениться, так как в процессе составление активностей для гостей, но логика сохранится): 18:00 аперитив, тут нужно, чтобы уже были выложены закуски 20:00 выкладка основного, сытного блюда 21:00 выкладка горячих закусок 22:00 десерт В основе меню рыба (без сильного запаха, желательно красная), морепродукты, дичь, ягоды, грибы, картофель Основные виды приготовления: запекание, варка, тушение. Это относится только к основному блюду вечера Мои варианты основного блюда на выбор + вы как профессионал можете предложить свой вариант: 1. Рагу с картофелем и бараниной 2. Форикол (Норвегия — классическое рагу с бараниной и капустой. Подается с отварным картофелем) 3. Запеченный целиком лосось под укропным соусом с гарниром в виде картофельного пюре или картошки в мундире с укропом и сметаной 4. Фрикадельки с пюре (можно в стиле Икеи) ?? Обязательно должен быть теплый хлеб (теплые лепешки, ржаной хлеб, данди-роллы) Нужны ещё соусы на основе сметаны Теперь закуски: 1. Под аперитив • Сырные тарелки. Нужны мягкие и твердые сыры достаточные для 21 человек. Желательно с запасом • Фруктовая тарелка • Канапе • Брускетты • Холодные закуски • Профитроль с соленой начинкой (лосось) • Тарталетки • Салаты (овощные, оливье и т.п.) и думаю салаты сделать не порционными, а в отдельных больших, глубоких тарелках, чтобы каждый мог взять столько сколько хочет 2. Горячие закуски • Шашлычки (куриный, картофельный, овощной) • Киш • Кесадилья • Хлеб 3. Десерт • Отдельные порционные десерты 21 шт, в них нужно чтобы у 3 были отличия от остальных. Мы хотим сделать лотерею по десертам. Кому попадутся 3 уникальных, те получат подарки • Яблочный пирог или имбирное печенье Напитки от кейтеринга: 1. Теплый глинтвейн стоящий отдельно и который можно налить самому (8-10 л) 2. Горячий чай облепиховый (10 л). Пожелания и особенности: Интерьер.