Торты на заказ — работа в Москве

Тирамису. 6 кг. Прослойка: выберу с кондитером. Повод: Свадьба. Торт: Классический “Тирамису“. Количество персон: 30. Дата: 18.10.2025. Место: Москва, ресторан (центр). Бюджет: Предложите вашу цену за торт на 30 персон с учётом всех ингредиентов и доставки (если она требуется). Укажите, входит ли в стоимость дегустация. Дегустация: Готова рассмотреть возможность дегустации перед заключением сделки. Детали торта: Я хотела бы максимально приблизиться к аутентичному вкусу торта. Буду благодарна, если в своём предложении вы укажете планируемый состав и подход к приготовлению. Для меня важны следующие моменты: 1. Основа: Какая основа будет использоваться? Классические савоярди (песочные палочки) или бисквит? Я предпочитаю вариант на савоярди. 2. Пропитка: Какой кофе будет использоваться? Я за классический вариант с алкоголем (например, мараскин или ром), прошу уточнить ваш вариант. 3. Крем: Крем на основе маскарпоне и сырых яиц (классический) или используется заварной/белковый крем для устойчивости? Для меня желателен именно классический крем из маскарпоне. 4. Внешний вид (оформление): Вариант 1 (классический - базовый): Торт в виде прямоугольника. «Зазубренный» верхний край из крема: крем выдавлен из кондитерского мешка так, чтобы получились острые пики, направленные вверх. Вся поверхность обильно посыпана какао-порошком или тёртым тёмным шоколадом. Вариант 2 (с декоративными элементами): Это вариант 1, но с добавлением лаконичного сдержанного декора сверху, который не должен скрывать основную текстуру. Цвета мероприятия: темно-синий (Royal Blue) и светло-желтый. Идеи по декору (пожалуйста, предложите свои на основе этого): • Абстрактные акценты: Несколько капель или мазков глазури/красителя темно-синего цвета, художественно нанесенных на поверхность. • Геометрия: Например, тонкая полоска сусального золота или золотистой айсинга по нижнему краю торта или одна-две золотые линии поверх какао. • Ягоды: Например, черника или ежевика, собранные в одну небольшую группу, чтобы база была видна. Раньше этот торт для всех моих праздников готовил мой друг-кондитер. К сожалению, его больше нет с нами, и мне бы очень хотелось, чтобы торт на свадьбе стал доброй памятью о нём. Поэтому для меня так важен аутентичный вкус. Буду рада увидеть в вашем отклике примеры ваших работ (особенно тирамису!), стоимость и ваши идеи, основанные на моих пожеланиях.