Кадастровое обследование — работа в Москве

Изменить площадь торгового зала в магазине. Пожелания и особенности: Магазин, ИП на патенте. Хочу уменьшить площадь торгового зала, для уменьшения патента. Так как законно считается, что зона торгового зала-это место доступа клиента. Если в т.з . Просто места ,где покупатель не ходит. Стоят морозилки, зона ,где обедают продавцы, лежит часть товара и т.д. Как это документально зафиксировать и что за документ или схема должны быть, чтобы законно в рассчете патента на Новый год, я могла указать меньшую площадь.