Хостес в ресторанах — работа в Москве

Условия и требования: - проведение и налаживание инвентаризации с правильным оформлением списани и недостачи, актами и наказаниями; - перепроверка всех калькуляций и ТТК. Организация приготовления блюд СТРОГО по ТТК. - график и учет выхода персонала, ответственность за нарушения, и тд. - ревизия и определение перечня поставщиков и торговых марок (составление списка, указание в ТТК) - организация бюджетирования и учета факта его исполнения, - организация учета обратной связи. - унификация меню на всех ресурсах. Может еще что то. За 2 недели подбор релевантного персонала. (2 официанта, мойка, шеф, повар, юрист). Релевантный - это ее устраивающий и готовый у нас работать на согласованных с ГД условиях. Определение минимального штатного расписания, формализация его, заключение со всеми трудовых договоров. Подписание должностных инструкций. Копии паспорта и медкнижек. Проведение одной генеральной уборки с персоналом. Это тоже в течение 2 недель. Организация (сама или с шефом) правильного учета и хранения и списания продуктов, напитков, других материальных ценностей. Организация качественного правильного сервиса гостей. Штрафов и поощрений за работу персонала. Организовать работу по учету в докс инбокс воды и вообще учету всего. Как то так… может еще что то есть, что должно быть в ресторане. Специалисту/кандидату виднее. Проще сказать что все, кроме развития, рекламы, маркетинга, изменения меню и ТТК, изменения внешнего вида ресторана и иного привлечения гостей. В след 2 недели - изменение внешнего вида, правильно сделать сезонное одно сезонное предложение из 6-8 новых блюд с теми же ингредиентами. Внедрить правильно его в работу. Запустить рекламу. Провести анализ обратной связи и продали блюд. Провести анализ ценообразования и дать предложения по его изменению. Дальше - разобраться с поставщиками и долгам (сверка, договора, где и как хранятся и тд) Предложить варианты по смене концепции (если нужно), Предоставить отчет с анализом за месяц. И далее управлять полностью рестораном 👌.