Европейская кухня — работа в Москве

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: На разработку летнего меню. Разовый выход. Пожелания и особенности: (разработка летнего меню) Ресторан европейской кухни **Задача:** Разработка и презентация сезонного летнего меню, включающего: * 3 горячих блюда * 3 салата * 2 закуски Меню будет представлено на дегустации у руководителей ресторана. --- **Требования:** * Опыт работы в популярных ресторанах Москвы и/или Санкт-Петербурга — обязательно * Уверенные навыки в кухне европейского направления * Понимание принципов сезонности, лёгкости и вкусового баланса в летнем меню * Умение работать с локальными и фермерскими продуктами * Креативность и современный взгляд на подачу блюд * Опыт составления технологических карт и проработки блюд * Готовность представить блюда на внутренней дегустации и аргументировать свои решения * Ответственность, аккуратность, соблюдение санитарных норм * Контроль себестоимости и рациональное использование ингредиентов --- **Условия:** * Участие в разработке авторского сезонного меню * Возможность войти в основную команду проекта * Гибкий график на период подготовки и презентации * Работа в стильном ресторане с современной концепцией.