Повара-шашлычники — работа в Москве

Копчение: холодное. Закоптить: рыбу. Вес продукта: 20 кг. Постоянная работа. Условия работы: Ищем хорошую качественную копченую и вяленую рыбу от поставщиков.

Повар: в кафе или ресторан. На постоянной основе.

Повар: Для разработки рецепта. По ситуации.

Повар: на производство. Специализация: повар-универсал. Кухня: русская, европейская. Разовый выход. Техническое задание: создание 20-дневного 3-разового меню для столовой компании Необходимо разработать 20-дневное трёхразовое меню (всего — около 60 блюд ), ориентированное на ежедневную реализацию в столовой. Особенность меню: Блюда могут и должны логически пересекаться между собой по дням , чтобы обеспечить рациональное использование продуктов. Например: * если в первый день готовится запечённая курица, то во второй день может быть блюдо на её основе (салат, горячее, закуска и т.п.); * остатки от одного блюда могут использоваться как основа или дополнение к другому; * продукты могут частично дублироваться в соседних днях, но в новых вкусовых и технологических сочетаниях. Этот подход позволяет минимизировать отходы, упростить закупку и организовать более экономичное и технологичное производство. Основные требования: Меню должно включать три приёма пищи в день : завтрак, обед, ужин. Всего — около 60 блюд , желательно минимум повторяющихся комбинаций ингредиентов . Блюда не обязаны быть полностью независимыми — пересечение по продуктам между днями приветствуется . Учитывать БЖУ и энергетическую ценность на одну порцию (по аналогии с предоставленным примером). При расчёте питательности обязательно учитывать все добавки: * сметана * зелень * специи * кунжут * орехи и прочие компоненты "для вкуса и красоты" Что должно быть указано для каждого блюда: * Название * Состав (полный перечень ингредиентов) * Вес порции (в граммах) * Калорийность * Белки / Жиры / Углеводы * Фото-визуализация блюда (обязательно ) * Список аллергенов (например: глютен, молоко, орехи, яйца и т.д.).

Кондитер на производство. Периодичность: на постоянной основе. Готовить: Ищем энергичного, творческого технолога/кондитера, любящего свое дело и готового к профессиональным вызовам. Если хочешь работать в крутой команде, стать частью масштабного проекта и разрабатывать продукт, который будет радовать людей по всей России, читай ниже. Что тебе предстоит делать: * Разработка рецептур * Калькуляция себестоимости продукта * Составление техкарт, расчет потерь, сроков хранения * Подбор ингредиентов (под все начинки) и поставщиков *Помощь в получении сертификатов на продукцию * Рекомендации по оборудованию для цеха * Настройка производственного процесса (тесто – начинка – формовка – упаковка – заморозка) * Подбор персонала и обучение Ты нам подходишь, если: * Любишь кондитерские изделия и процесс их создания * Умеешь создавать кондитерские продукты и налаживать производство * Хочешь быть частью масштабного проекта с возможностью стать акционером * Живешь в Москве и области * Опыт и знание в подборе помещения и ремонту в соответствии с нормативами (будет преимуществом) * Опыт в разработке печенья (будет преимуществом) Пожалуйста, в отклике укажи: * Опыт в разработке десертов / техкартах * Примеры (фото / ссылки / Instagram) * Стоимость услуг (ориентир).

Постоянная работа. Условия: В нашу дружную команду требуется Повар холодного цеха /повар по полуфабрикатам! Мы ищем талантливого и ответственного повара, любящего свою работу и умеющего работать с тестом, для изготовления полуфабрикатов на реализацию. Что нужно будет делать: • Приготовление полуфабрикатов: пельмени, вареники, блинчики, котлеты и другие изделия. • Соблюдение технологических карт и рецептур. • Контроль качества используемых ингредиентов. • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. • Работа с тестом одно из ключевых умений! Наши условия: • Гибкий график работы: 3- 5 дней в неделю. • Своевременная выплата заработной платы (обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и квалификации). • Комфортные условия труда. • Дружный и поддерживающий коллектив. Требования к кандидату: • Опыт работы поваром по полуфабрикатам (желателен). • Знание технологических процессов приготовления полуфабрикатов. • Умение работать с тестом – обязательно! • Ответственность, аккуратность, пунктуальность. • Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская, украинская. Готовить: обед, ужин. Периодичность: несколько раз в неделю. Количество человек: 4 человека. Что нужно ещё: закупка продуктов, составление меню, заготовка полуфабрикатов. Добрый день! Мы ищем повара (или другой удобный формат) для регулярного приготовления еды для нашей семьи: 2 взрослых и 2 маленьких детей (5 лет и 1,5 года). Рассматриваем любые варианты: приготовление еды на нашей кухне, доставка готовых блюд (домашняя кухня, без фастфуда), приготовление у Вас с доставкой к нам и др. Важно: Мы раньше не пользовались такими услугами, поэтому открыты к предложениям и идеям. Основная цель — вкусная, разнообразная и полезная еда для всей семьи без ежедневной готовки с нашей стороны. Пожалуйста, напишите: какой формат работы Вы предлагаете; как часто можете готовить/доставлять; ориентировочную стоимость; какие кухни или блюда предпочитаете готовить; есть ли опыт с детским питанием. Спасибо!.