Установка и настройка MacOS — работа в Москве

Количество компьютеров: 1 шт. Пожелания и особенности: Вчера я обновила свой ноутбук М1 Pro 2020 c любимого OS 11 Big Sur на OS 15 Sequoia (Blender потребовал апдейта, к сожалению я не проверила дату его выхода, как известно Apple любит решать багги по ходу дел). При новом OS почти все программы плохо работают, окна слетают, ноутбук зависает - чего никогда не было. Нужна грамотная помощь в установке самой стабильной из предидущих версии OS (хотелось бы рекомендацию, но рассматриваю Menterey / Ventura) с сохранением (!) всех данных, файлов и программ. У меня сейчас нету на руках жесткого диска для бэкапа, есть флеш карта объемом в 512 ГБ но не уверена что могу на неё рассчитывать. Нужен мастер, который сможет с этим помочь, приехать со своим диском для временного замещения файлов. У меня много программ включая Adobe - установленных ‘по пиратски’, поэтому задача может быть не из простых. С моей стороны - удобный для вас день и время, хотелось бы оговорить стоимость заранее (+/-), отвечу на любые вопросы, хотелось бы мастера принять на дому 🏡.