Технологические карты блюд — работа в Москве

Составить: На постонную работу. Готовые блюда для сетевых магазинов “Вкус Вилл“, “Магнит“ и др. Количество блюд: 20 шт. Требуемый опыт работы: 1–3 года Полная занятость, полный день Обязанности: 1. Проведение проработок сырья, полуфабрикатов, выпускаемой продукции. 2. Актуализация информации по имеющимся Сертификатам соответствия на выпускаемую продукцию. Предоставление инструкций и информации для сертификации новой продукции и пролонгирования существующей; 3. Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства; 4. Участие в проведении и анализе инвентаризаций, работа с наибольшими отклонениями;5. Участие в приемке сырья согласно существующим стандартам и разработанной таблице по сферам ответственности приемки всех видов сырья; 9. Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, согласно таблице процессов и контрольных точек в каждом цеху. Взаимодействие с шефами подразделений. внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов; 10. Обход производства с целью выявления ККТ. Совместная работа с санитарным врачом по внедрению Системы Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции (СМБПП); 11.Обучение сотрудников принятым на внедрение новым технологиям. Проведение корректирующих мероприятий при выявленных отклонениях в текущих технологиях и жалобах с торговых точек; 12. Взаимодействие с отделами. Требования: Высшее образование; Опыт работы от 2-х лет; Навыки пользователя ПК (Word, Excel), 1С, Iiko; Личные качества: аккуратность, честность, порядочность. Условия: Официальное трудоустройство; График работы: 5/2.