Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал, сушист. На постоянной основе. Обязанности: 1.Поддержание составленного бренд-шефом меню в соответствии с технологическими картами. 2. Обучение линейного персонала кухни для работы по новым техкартам, помощь в приготовлении блюд, 3. Проведение инвентаризаций 4. Подбор оборудования и проектирование производства для приготовления новых блюд. 5. Подсчет себестоимости блюд 6. Понимание экономической составляющей производства кухни, 7. Понимание и постановка процессов производства, нацеленных на максимальную производительность. 8. Контроль производства. Снятие остатков, проведение инвентаризации склада кухни 9. Контроль приготовления, скорости отдачи, и презентации блюд 10. Обучение поваров (взаимозаменяемость). 11. Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований. 12. Подбор упаковочных решений.