Калькуляция блюд — работа в Москве

Калькуляция: плановая, отчётная, проектная. 1. Работа в Айко Офис Внесение и обновление данных по ингредиентам, п/ф и готовым блюдам в систему. Контроль себестоимости блюд и напитков. Проверка правильности учета остатков продуктов. Сверка данных с отчетами кассы и склада. 2. Контроль себестоимости Расчет себестоимости блюд и напитков. Анализ отклонений себестоимости и выявление причин. Контроль списаний, выявление пересортицы, недостач. Оптимизация затрат на сырье. 3. Внесение ингредиентов и п/ф в кассу Корректный учет технологических карт в кассовой системе. Проверка правильности внесенных данных. Актуализация рецептур и норм списания. 4. Работа с ЕГАИС и алкогольной декларацией Ведение учета алкогольной продукции. Оформление и подача алкогольных деклараций. Сверка данных ЕГАИС с внутренним учетом. Контроль поступления, реализации и остатков алкоголя. 5. Ведение отчетности в 1С Учет движения товаров и сырья. Сверка данных по закупкам и списаниям. Формирование отчетов по складу, себестоимости, прибыли. Ведение бухгалтерской документации. 6. Общие бухгалтерские обязанности Взаимодействие с поставщиками и контроль первичных документов. Проведение инвентаризаций и работа с результатами. Учет и анализ финансовых показателей заведения. Составление отчетов для руководства.