Повара-кондитеры — работа в Москве

Кондитер в кафе или ресторан. Периодичность: несколько раз в неделю. Готовить: Шеф-повар\ Управляющий кухни. Развитие кухни (кондитерка). 2 раза в неделю Приглашаем к сотрудничеству Управляющего шеф-повара, повара (кондитерка) для развития кухни для сети кофеен. Разыскиваем эксперта с опытом. Доход высокий! График 2 раза в неделю (можно совмещать с основным местом). М. Ленинский проспект\Шаболовская.(шаговая доступность) Сейчас 2 кофейни и своя блинная, открыли недавно. Есть повар. Масштабируемся. Наши ожидания от Вас. Обязанности. Анализ рынка и определение целевой аудитории Внедрение и разработка новых позиций в меню. Разработка и обновление рецептов (кондитерка ассортимент для кофейни) Улучшение рецептуры текущей продукции (технолог карты и т.д. ХАССП) Помощь в выборе упаковки, поиск поставщиков. Предложение вариантов заморозки продукции и организация её транспортировки в другие кофейни. Работа с бухгалтером-калькулятором по добавлению новых позиций в кассу и заказа продукции. Контроль работы сотрудников. Обучение Проведение инвентаризации Требования: опыт от 3 лет в развитии кухни кондитерской. Обязателен опыт работы поваром, технологом, шеф-поваром, управляющим. знание тех.карт, технологи приготовления, ХАССП и т.д. активная жизненная позиция, инициативность, честность. Уважаемый коллега, сразу указывайте уровень дохода при Графике 2 раза в неделю.