Повара - подработка в Кабардино-Балкарии

Составить: технологическую карту. Напитки. Количество блюд: 15 шт. Нужно сделать тех карту для напитков Бабл ти для Республиуи Беларусь всеграммовки есть.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: азиатская, восточная. На постоянной основе. Нужен повар, которого мы сами обучим для нашего меню.

Тема: многоярусные торты, бисквитные ПП-торты, меренговые торты и десерты, муссовые торты, свадебные дизайн-торты. Обучение с нуля. Формат обучения: не важно. Нужен сертификат об обучении.

Тема: свадебные дизайн-торты, меренговые торты и десерты, муссовые торты, бисквитные ПП-торты, многоярусные торты. Обучение с нуля. Формат обучения: не важно. Нужен сертификат об обучении.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, калькуляцию БЖУ и калорийности. Фастфуд. Количество блюд: 12 шт. Разработка для: -картофель фри -картофель по деревенски -гамбургер -хот-дог - венская вафля - блины - молочный коктейль - наггетсы -сырные палочки.

Повар: на производство. Специализация: повар-универсал. Кухня: европейская. На постоянной основе. Опыт работы.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: европейская, азиатская. Несколько раз в неделю.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту. Кондитерские изделия. Количество блюд: 4 шт.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, акт проработки, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Вторые блюда, соусы. Количество блюд: 3 шт. 1.Сама рецептура блюда ( нетто). 2.Разработка рецептуры(название сырья или полуфабриката, брутто, отходы при холодной обработке(%), нетто, отходы при тепловой обработке, выход. 3.Расчет пищевой ценности блюда( сырье, нетто, сухое вещество(г,%), белки(Г,%), жиры(г,%) МДС+ Крахмал(г,%), Пищевые волокна(г,%). 4. брутто, нетто на 1 порцию. 5. физико - химические показатели и органалептические показатели. 6. Пищевая ценность(белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, калорийность.) Блюда должны быть банкетные горячие из мяса (не птицы и не рыба)(а из телятины, говядины, свинины, баранины) с соусами и гарнирами то же с расчетами вместе.

Составить: технико-технологическую карту. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, Горячие закуски и хлеболучные изделия. Количество блюд: 10 шт. К дипломной работе необходимо подготовить технико-технологические карты грузинского меню.

Повар: в кафе или ресторан. На постоянной основе. Работа в Республике Ингушетия Тц Алиф Молл.