Повара — работа в Санкт-Петербурге

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: азиатская, европейская. На постоянной основе. В крупную сеть Hookahplace требуется шеф повар на новые проекты в Санкт-Петербурге. Требуется шеф повар на открытие двух проектов под руководством бренд шефа с нуля. И дальнейшая работа в этих проектах. Оба проекта связаны между собой. 1. Открытый суши бар в центре Санкт Петербурга (Невский проспект) 2. Закрытая кухня смешанного типа. Европейская и азиатская кухни (Литейный проспект) Мы будем рады Вам! Просьба внимательно ознакомиться с вакансией. В сопроводительное письмо просьба вложить ссылку на Ваше портфолио. Обязанности • обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни • планирование закупок и продуктовой матрицы • контроль foodcost, ТТК • проведение и анализ инвентаризаций • контроль соблюдения санитарных норм • поиск и обучение новых сотрудников • контроль отдачи блюд по ТТК • контроль ФОТ • разработка новых блюд и спец предложений в дальнейшем Требования: • опыт работы шеф-поваром от 2х лет • опыт работы на открытом суши баре • знание европейской и японской кухонь • проактивность в решении задач • знание всех операционных процессов на производстве • опыт работы шефом в сети или территориальном шефом будет преимуществом • опыт в открытии заведений с «0» Условия: • График работы 5/2, выходные плавающие • ЗП на испытательный срок 150тыс, далее + KPI • Испытательный срок 2 месяца • Молодая сильная и дружная команда • Лояльное руководство • Возможности роста.