Химики-технологи — работа в Екатеринбурге

Добрый день. Мне необходимо найти добавку для того, чтобы сделать растительное масло твердым. Из известного: - Необходимый процент добавки 3-5% относительно массы масла - Добавка в гранулах или хлопьях, производится из растительных источников - Добавляется в разогретое масло Возможно, это что-то похожее на гидрогенизацию. Я предполагал, что должна помочь стеариновая кислота. Масло после остывания стало твердым, но больше похоже на пюре. Извлечь единым куском из формы его не получилось, а хочется достичь именно этого. Какая добавка может обеспечить такой результат? Может нужно что-то еще добавить к стеариновой кислоте?.