Повара — работа в Владимире

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: европейская. На постоянной основе. - разработать основное меню ресторана пивоварни на 300 посадочных мест - современное прочтение пивной и европейской кухни с учетом посадки - основные характеристики: чтобы было вкусно и быстро , с соблюдением фуд-коста до 25-28%, разработка тех.карт Адаптация под оборудование имеющееся в наличии: гриль печь, сювид, колбасный цех, кондитерская печь ,коптильня Опыт шеф- повар от 5 лет в ресторанах большой посадки Обучение персонала Хорошие организаторские способности Контроль за сырьем, сроками хранения, списаниями и нормами отходов Полная организация работы персонала кухни.