Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал, повар горячего цеха, пекарь. На постоянной основе. Требуется шеф повар : Узбекской кухни! Что должен знать и уметь шеф-повар: Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости. Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП. Составлять технологические карты и знать калькуляцию. Контролировать фудкост. Профессиональный шеф в режиме реального времени знает, какой у него фудкост и понимает, в каком направлении ему двигаться — либо снижать его, либо повышать Одна из ключевых обязанностей шеф-повара кафе и ресторана — руководство всем пищеблоком График работы: 5/2 Зарплата по договоренности От 80000 т/ р.